TORTA AL COCCO

Questa è una specie di torta margherita al cocco, è soffice e delicata ! :)

Ingredienti :
-3hg farina (circa 1 1/2hg farina di cocco e 1 1/2hg di farina 00)
-1 bustina di lievito
-3hg zucchero (o anche meno se vi piace meno dolce)
-1 yogurt al cocco
-1 barattolino di yogurt di olio di semi
-3 uova

Procedimento :
1. Mettete in una ciotola lo yogurt, i tuorli, lo zucchero e sbattete con la frusta elettrica.
2. Aggiungete la farina di cocco, quella 00 e l'olio.
3. Montate gli albumi e aggiungete al composto muovendo dal basso verso l'alto.
4. Versate il composto in una teglia ( io ne ho fatte 2 piccoline perchè volevo provare 2 varianti).
5. Mettete nel forno a 180 °C per 40 minuti .
6. Quando è pronta non levate subito dal forno ma aspettate qualche minuto con lo sportello aperto e lasciatela li altrimenti si sgonfia.
Potete decorare semplicemente con lo zucchero a velo oppure io c'ho messo la glassa di cioccolato.

P.s.: La glassa è semplicissimaa ! Mettete con un goccio d'acqua un po' di gocce di cioccolato in un pentolino sul fuoco e aspettate che sciolgano. Dopo spalmate il cioccolato sulla torta e ... MANGIATEEE ;)

Oggi ricetta con il coccoooooo :P

TORTA NUTELLOSA

Credo si sia capito che adoro la Nutellaaaaaaa :P
Per il compleanno di un mio amico ho realizzato questa torta e spero che abbia successoo !!!


Ingredienti:
-150g zucchero
-3 uova
-un bicchiere di latte
-160g farina
-una bustina di lievito
-3 cucchiai abbondanti Nutella


Procedimento:
1.Mettete uova e zucchero e mescolate.
2.Aggiungete poi il latte, la farina e il lievito piano piano e mescolarli bene.
3.Mettete poi 3 cucchiai abbondanti di Nutella (se la Nutella è troppo dura scioglietela un po').
4.Mettete infine l'impasto in una teglia a cerniera con carta da forno o imburrarata e infarinata.
5.Mettetela poi nel forno ventilato a 180 °C per 30 minuti.

BUON APPETITO ;)

Domani sera una nuova ricettaaa ;)

SALAME AL CIOCCOLATO

Eccoci qua finalmente vi do la ricetta del salame al cioccolato che può essere sintetizzato in una parola : STREPITOSOO :P

Ingredienti:
-75g cacao amaro
-1 1/2 hg burro
-1 1/2 hg zucchero
-1 uovo intero
-1 cucchiaio di cognac
-1 1/2 hg biscotti secchi ("marie") spezzettati

Procedimento:
1.Lavorate burro e zucchero.
2.Aggiungete il cacao amaro, l'uovo intero e il cucchiaio di cognac.
3.Mettete nell'impasto i biscotti (precedentemente spezzettati) e mescolate.
4.Formate un salame con l'impasto. Avvolgetelo poi con la pellicola trasparente e poi nell'alluminio.
5.Mettete in freezer per almeno 4 ore.

Questo dolce lo faceva sempre per i compleanni assieme al tiramisù (poi vi daro la ricetta ;) e aveva sempre un grande successoooo :)

e domani pubblicherò la ricetta di ... SALAME DI CIOCCOLATO :)

BEFANINI TOSCANI

Scusate il ritardo ma soltanto oggi ho trovato il tempo per fare i befanini ! Li ho appena sfornati e sono veramente buoni e semplicissimi da realizzaree :) Ecco la ricetta !!!!!!

Ingredienti:
-500g farina
-300g zucchero
-150g burro
-3 uova
-½ bicchiere di latte
-1 bustina di lievito
-un po' di scorza di limone
-confettini colorati (li trovate al supermercato)

Preparazione:
1.Impastate la farina con il burro (sciolto in un pentolino e fatto raffreddare), lo zucchero, le uova, la scorza di limone grattugiata , il lievito e un pizzico di sale.
2. Aggiungete all'impasto un po' di latte e lavoratelo velocemente, facendone poi una palla e mettetela mezz'ora in frigo. Se l'impasto è troppo umido, appiccicoso aggiungete un po' di farina.
3.Stendete l'impasto con il mattarello e fate le formine.
4.Metteteli su una teglia con la carta da forno e spennellateli con un uovo sbattuto e infine metteteci i confettini colorati.
5.Riscaldate il forno a 200 °C circa e metteteci la teglia .
6.Aspettate che diventino dorati (circa 15/20 minuti) e ... serviteliiii ! ;)

sto cuocendo i befanini dopo cena pubblicherò la ricetta e la fotoo ! :)

FONDUTA DI CIOCCOLATO

Ingredienti (per 4/5 persone):
-150 ml panna fresca
-200g cioccolato fondente
-fragole, banane, mandarini, biscotti (es: wafel), bignè vuoti ecc.

Procedimento:
1.Mettete la panna a bollire.
2.Aggiungete il cioccolato spezzettato appena giunta a ebollizione e spengete il fornello.
3.Servite la cioccolato in un pentolino da fonduta o in una ciotolina e.. inzuppate la frutta e i biscottiii !!! ;)

fra poco pubblicherò una ricetta per riciclare il cioccolato avanzato dalle festeee !!!!!!!! ;)

CREMA DI MASCARPONE

La crema di mascarpone è una delle creme più buone che esistano (secondo me) !!! :)
Ingredienti:
-500g mascarpone
-4 cucchiai di zucchero
-4 uova 
-un po' di caffè (la quantità dipende se la vogliamo più amarognola e/o ci piace il caffè)

Procedimento:
1.Mescolate mascarpone, zucchero e tuorli.
2.Aggiungete al composto gli albumi montati e incorporateli al tutto.
3.Se volete , aggiungete un po' di caffè .
La crema di mascarpone è prontaaaa ! Potete metterla sul pandoro (è eccenzionale!), oppure mangiarla con fragole,biscotti o lingue di gatto ;)
P.s.: ho scritto questa ricetta sotto richiesta di una lettrice (mia cuginaa!) :)

CHEESECAKE

Il cheesecake con sopra la Nutella è uno dei miei dolci preferitii ! ;)
Ingredienti:
-biscotti Digestive (una confezione)
-80g burro
-350g zucchero
-3 bustine di vanillina
-250g panna liquida 
-6 uova
-720g Philadelphia
-300g ricotta
-Nutella 
-teglia alluminio

Procedimento:
1.Frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, poi mettete nella teglia.
2.Fare una crema con panna (montata), ricotta, Philadelphia; dopo aggiungete un uovo alla volta e zucchero e vanillina.
3.Mettete la crema sopra lo strato dei biscotti.
4.Coprite la teglia con alluminio e infornate a 160 °C per circa 1 ora.
5.Appena si è raffreddato decorate con la Nutella (o con marmellata o frutta).
E' una BOMBA in tutti i sensi !!!!!!! ;)

P.S.: Mi scuso per la foto !

Vi aggiungo un'altra variante : CHEESECAKE CON SALSA DI FRAGOLE

BISCOTTI CORNFLAKES E CIOCCOLATO

Questi biscotti sono mooolto buoni .. e facilissimii ! :)
Ingredienti (10 biscotti):
-300g farina 
-150g zucchero
-50g gocce di cioccolato
-2 uova
-100g burro (fuso)
-1 cucchiaino di lievito vanigliato (oppure una bustina di lievito e una di vanillina)
-cornflakes classici

Procedimento:
1.Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola.
2.Aggiungete il burro fuso non troppo caldo e pian piano la farina.
3.Aggiungete il lievito vanigliato e le gocce.
4.Formate delle palline (non troppo grandi) e passarle nei cornflakes.
5.Mettete nel forno con la carta da forno già preriscaldato a 180-200 °C per 15 minuti.

CROSTATA ALLA NUTELLA

Partiamo con una ricetta GOLOSISSIMAAA ! Questa è una delle torte che adoro di più : la crostata alla nutella.
L'ho fatta per il cenone di Natale per restare leggerii ! :D


Ingredienti (per 8 persone) :

per la PASTA FROLLA
 
-260g burro
-330g farina
-2 tuorli 
-130g zucchero a velo
-un pizzico di sale 

per la FARCITURA

- 750g Nutella
-zucchero a velo q.b.


Procedimento :
1.Mettete nel mixer farina,zucchero,un pizzico di sale e il burro morbido tagliato a pezzetti e frullate fino a ottenere un impasto sabbioso.
2.Unite i 2 tuorli e continuate a frullare il tutto.
3.Mettete l'impasto sul piano e cominciate a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
4.Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 20 minuti.
Dopo 20 minuti ...
5.Stendete 2/3 dell'impasto con un mattarello, mentre 1/3 mettetelo da parte (servirà per le decorazioni ).
6.Posizionare la pasta frolla in una teglia di circa 25 cm di ceramica o antiaderente altrimenti bisognerà  imburrarla e infarinarla.
7.Bucherellate il fondo della pasta frolla con una forchetta.
8.Spalmate la Nutella sulla pasta frolla.
9.Ripiegare i bordi della pasta frolla verso l'interno.
10.Stendete 1/3 della pasta frolla messa precedentemente da parte e ricavatene delle strisce per formare la decorazione a griglia.
11.Mettete la crostata nel forno già caldo a 150 °C per circa 40 minuti.
12.Appena si sarà un po'raffreddata dategli una spolverata di zucchero a velo (ci sta sempre bene!)
E adesso ... a voi la parola! ;)

P.s.: Al posto della Nutella potete mettere qualsiasi marmellata ma essendo golosa di cioccolato non potevo che optare per questa farcitura :)