CROSTATA DI SEMOLINO AL CIOCCOLATO

Appena ho visto questa ricetta ho deciso che dovevo farla assolutamente!!!!!!!!!!!!!!!!!! Quindi ho afferrato al volo l'occasione: il compleanno di mamma :) Ed ecco il risultato!
N.B.:Per la pasta frolla vedete la ricetta sul blog "pasta frolla senza burro"!

Ingredienti:
-200g zucchero
-125g semolino
-350g ricotta
-scorza arancia q.b.
-500ml latte
-200g cioccolato fondente
-200g panna fresca liquida

Procedimento:
1.Scaldate il latte, quando inizia a fare le bollicine aggiungete il semolino.
2.Mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
3.Quando avrete ottenuto una crema col semolino aggiungete la ricotta precedentemente lavorata con lo zucchero.
4.Aggiungete la scorza di arancia e mescolate.
5.Stendete la pasta frolla sullo stampo versate la crema di ricotta e semolino.
6.Infornate a 180 °C per 45 minuti.
7.Per preparare la ganache sciogliete il cioccolato a bagnomaria poi aggiungete la panna tiepida.
8.Levate la crostata dal forno e stendete la ganache con una spatola.
9.Appena il cioccolato si sarà solidificato potete servire!

Con la crema di ricotta e semolino ho realizzato questi dolcetti monoporzioni da infornare per 20 minuti. Ho decorato con un po' di Nutella ;)