CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO

Questa torta la adoro!!!!!!! E' una delle mie preferite in assoluto!
La foto risale al mese scorso e la feci per una cena tra amici .. La preparai insieme ad un'altra mia amica, a cui piace cucinare.
Ciao Gloo!!!!! ;)

N.B.: Per la pasta frolla utilizzate la ricetta http://elena-cakesworld.blogspot.it/2013/01/pasta-frolla-senza-burro.html !

Ingredienti:
-250g ricotta pecora
-70g zucchero
-2 albumi
-60g cioccolato fondente
-acqua q.b

Procedimento:
1.Lavorate la ricotta con lo zucchero.
2.Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
3.Montate gli albumi a neve e uniteli alla crema di ricotta.
5.Ricoprite uno stampo da 26 cm di diametro con la carta forno.
6.Stendete la pasta frolla e rivestite lo stampo (anche i bordi).
7.Con una forchetta bucherellate la pasta frolla.
8.Versate il cioccolato fuso e stendete su tutta la pasta frolla.
9.Adesso versate anche la crema di ricotta e livellate.
10.Infornate a 180 °C per 30-35 min.
11.Decorate a piacere. 

TACCHINO ALLA BIRRA

Ohhhhhhhhh! Finalmente pubblico una ricetta SALATA!!!!!!!! Questo piatto l'ho fatto qualche giorno fa.
E' buonissimo!!!!! Il tacchino in questo modo rimane molto morbido e si forma un sughetto strepitoso!!

Ingredienti:
-800g fesa di tacchino in un pezzo unico
-olio di semi q.b
-1 spicchio d'aglio
-2 bicchieri birra
-rosmarino q.b
-sale q.b

Procedimento:
1.Mettete dell'olio in una casseruola con lo spicchio d'aglio.
2.Prima che l'aglio diventi nero toglietelo. Ungete la fesa di tacchino con l'olio e cospargetela di sale e mettete nella casseruola.
3.Fate rosolare la fesa da tutte le parti utilizzando due cucchiai per rigirarla.
4.Dopo averla rosolata lasciate ancora 10 min a cuocere.
5.Versate la birra e fate sfumare, aggiungete il rosmarino e coprite con un coperchio.
6.Continuate la cottura per 30/40 min.
7.Tagliate delle fette sottili e servite col sughetto.

TORTA DI MELE

Ecco cosa ho cucinato per la festa del papà: LA TORTA DI MELE!!!!! Devo dirlo è venuta veramente moolto buona, in un giorno è finitaaa ! :)

Ingredienti:
-200g olio di semi
-250g zucchero
- 250g farina 00/farina senza glutine
-3 uova
-3 mele golden o renette
-1 bustina di lievito

Procedimento:
1.Con una frusta mescolate lo zucchero con l'olio.
2.Aggiungete i tuorli e in un'altra ciotola montate a neve gli albumi.
3.Unite al composto di tuorli, zucchero e olio la farina,il lievito e gli albumi con movimenti dal basso verso l'alto.
4.Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
5.Versate l'impasto in una tortiera di circa 25 cm foderata con carta forno.
6.Disponete le mele a raggiera nell'impasto.
7.Infornate a 180 °C per 30 min circa.

PANCAKES

Qualche settimana fa io e una delle mie migliori amiche volevamo fare merenda con qualcosa di goloso .. Abbiamo deciso di fare dei pancakes buonissimi e leggerissimi perchè senza uova e burro!!!!!!!!!

Ingredienti:
-200g farina 00/senza glutine
-2 cucchiai zucchero
-2 cucchiaini lievito
-latte q.b

Procedimento:
1.Mettete in un recipiente farina lievito e zucchero e mescolate.
2.Aggiungete a filo il latte fino a che non otterrete una consistenza simile a quella dello yogurt.
3:Adesso il più è fatto! Scaldate una padella antiaderente.
4.Prendete un mestolo di composto e versatelo sulla padella e date una forma tonda al pancake.
5.Quando iniziate a vedere delle bollicine girate il composto.
6.Una volta pronto il pancake servite con ciò che preferite!
Noi abbaimo optato per Nutella e zucchero a velo ;)

NOVITA' !!!!!!!!!!!!

Ho deciso! Ogni tanto pubblicherò anche qualche ricetta salata, che potrà essere antipasto, primo o secondo. Ricette semplici che sono sicura non vi deluderanno e spero che le sperimenterete pure voi a casa con amici e parenti ;)
A presto con una ricetta salata !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

IMPASTO 7 VASETTI

Questo impasto è il mio preferito : VELOCE, SEMPLICE e BUONISSIMO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Si chiama "impasto 7 vasetti" perchè l'unità di misura con cui si realizza è un vasetto di yogurt da 125g e i vasetti sono per l'appunto 7.
Io ho realizzato 2 varianti: la torta con la farina 00 e i muffin con la farina senza glutine ;)
Provateli! I muffin, soprattutto, sono eccezionali.. super soffici !!!

Ingredienti:
-3 uova
-1 vasetto yogurt bianco
-2 vasetti zucchero
-3 vasetti farina 00/ farina senza glutine
-mezzo vasetto olio di semi
-1 bustina di vanillina
-1 bustina di lievito
-gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:
1.Versate il vasetto di yogurt in una ciotola con lo zucchero e i tuorli e sbattete con una frusta.
2.Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina al composto e continuate a mescolare.
3.Versate a filo il mezzo vasetto d'olio continuando a lavorare con la frusta.
4.Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
5.Se vi piace il cioccolato aggiungete le gocce secondo il vostro gusto e mescolate.
N.B.: Potete usare questo impasto per fare una torta, una ciambella, un plumcake o dei muffin, ciò che preferite!
6.una volta scelta la forma per il vostro impasto foderatela con carta forno (nel caso degli stampi in silicone non serve!).
7.Versate il composto nei pirottini o nella tortiera e infornate a 180 °C per 30 min a forno ventilato.