BISCOTTI CON UN DOLCE RIPIENO

Ieri a casa mia "biscotti come se piovesseee!"
Qualche tempo fa mio fratello mi disse che aveva mangiato dei biscotti buonissimi di pasta frolla da un suo amico con un ripieno di nutella.. Secondo voi cosa ho fatto? Non ho esitato un attimo, appena ho avuto tempo li ho fatti.
Ci ho messo parecchio a farli ma ne è veramente valsa la pena, anche secondo i miei amici e i miei familiarii ;)

Ingredienti:
-2 uova
-300g farina
-100g zucchero
-1/2 bustina di lievito
-100ml olio di semi
-Nutella q.b.
-Gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:
1.Mettete in una terrina le due uova aggiungete lo zucchero, l'olio di semi, il lievito, la farina e le gocce di cioccolato.
2.Iniziate a lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3.Adesso potete usare SUBITO la pasta frolla o farla riposare.
4.Stendete su un piano di marmo o su una spianatoia la pasta frolla e ricavatene i biscotti scegliendo la forma che preferite.
5.A questo punto mettete un cucchiaino di Nutella al centro del biscotto e chiudeteli.
6.Preparate una teglia rivestita di carta forno e metteteci i biscotti.
7.Infornate a 180-200 °C a forno ventilato per circa 15-20 min (levateli appena sono dorati, perchè il tempo di cottura dipende molto dal forno che usate).
... E adesso dateci dentroooo :)

P.s.: Come ripieno potete utilizzare marmellate o ciò che più vi piace!

PASTA FROLLA SENZA BURRO

Finalmente ho trovato la ricetta della pasta frolla SENZA BURROOOOOOOOOOOO!

Ingredienti:
-2 uova
-300g farina
-100g zucchero
-1/2 bustina di lievito
-100ml olio di semi


Procedimento:
1.Mettete in una terrina le due uova aggiungete lo zucchero, l'olio di semi, il lievito, la farina e le gocce di cioccolato.
2.Iniziate a lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3.Adesso potete usare SUBITO la pasta frolla o farla riposare.

CAPRESE

Per Capodanno io e una mia amica abbiamo deciso di fare questa torta perchè non l'avevamo mai provata e ne sentivamo parlare continuamente ... E quale migliore occasione di Capodanno per fare un dolce?!

Ingredienti:
-300g mandorle pelate
-200g zucchero
-5 uova
-250g cioccolato fondente
-250g burro

Procedimento:
1.Tostate le mandorle in padella.
2.Tritatele in modo grossolano nel mixer e dopo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
3.Lavorate il burro (a temperatura ambiente) con i tuorli e metà dello zucchero (100g) e aggiungete il cioccolato dopo averlo fatto intiepidire.
4.Aggiungete le mandorle, gli albumi montati a neve e lo zucchero rimanente.
5.Ottenuto un composto omogeneo, versatelo in una teglia ricoperta di carta forno.
6.Infornate a 180 °C per 1 ora circa.
7.Appena la torta si sarà raffreddata servite con dello zucchero a velo.

E' molto buona ed è molto piaciuta anche agli invitati della festa, visto che non ne è rimasta nemmeno una fetta ;)

TORTA AL SEMOLINO

Il giorno di Capodanno io e una mia amica ci siamo messe a fare questo dolce... Lo avevo visto ad un compleanno e siccome non l'avevo mai cucinato nè mai sentito abbiamo deciso di prepararlo! E' veramente velocissimo, non si usa il forno e ha bisogno di pochissimi ingredienti :)

Ingredienti:
- 200g semolino
-150g burro
-250g zucchero
-500ml latte

Procedimento:
1.Sciogliete il burro in un pentolino.
2.Versate dentro il semolino e girate continuamente per 2 min circa.
3.Scaldate il latte e versateci lo zucchero.
4.Aggiungete al semolino il latte zuccherato.
5.Tenete la pentola con un coperchio sul fuoco per 20 min.
6.Versate su un piatto e servite appena è raffreddata.

P.s.: Noi abbiamo decido di decorarla con un po' di zucchero a velo e cacao amaro in polvere!