Ingredienti:
-300g farina
-120g burro
-1 cucchiaino di lievito
-un pizzico di sale
-1 uovo intero
-1 tuorlo
-70g zucchero
-1 limone
-gelato fiordilatte o stracciatella q.b.
Procedimento:
1. Mettete su un piano da lavoro la farina,un pizzico di sale,il lievito, lo zucchero. la scorza di limone grattugiata e il burro freddo tagliato a pezzettini.
2. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere n impasto sbriciolato.
3. Aggiungete il tuorlo e l'uovo intero e impastate.
4. Quando avrete ottenuto un impasto liscio e compatto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per ca 20 min in frigo.
5. Passati i 20 min stendete l'impasto con il mattarello.
6. Imburrate e infarinate una teglia di massimo 26 cm e metteteci la pasta frolla.
7. Tagliate i bordi e bucherellate il fondo della pasta frolla con una forchetta e coprite con della carta forno con sopra fagioli (oppure nocciole) ----> fa si che la pasta frolla non gonfi.
8. Infornate per 20 min in forno caldo a 180 °C.
9. Passati 20 min togliete la carta forno e i fagioli/nocciole e rimettete in forno per ca 10 min.
10. Appena la pasta frolla si è raffreddata farcite con il gelato.
11. Mettete la crostata in freezer e prima di servirla lasciatela qualche minuto fuori per farla ammorbidire.
Servite e MANGIATEE ;)
