Ingredienti:
-100g burro
-un pizzico di sale
-200g cioccolato fondente
-3 uova
-150g zucchero
-60g farina
3 cucchiai di latte
Procedimento:
1.Fondete il cioccolato a bagnomaria.
2.Tagliate il burro a pezzettini e unirlo al cioccolato fuso poco alla volta, tenendo la pentola sul fuoco. Poi levate dal fuoco.
3.Unite i tuorli con metà dello zucchero e con la frusta lavorateli. Aggiungete il cioccolato fuso col burro al composto di tuorli e zucchero.
4.Adesso aggiungete al composto latte e farina e continuate a sbattere.
5.Montate gli albumi con il restante zucchero e un pizzico di sale.
6.Incorporate gli albumi al composto mescolando dal basso verso l'alto.
7.Foderate con carta forno una tortiera e versate all'interno l'impasto.
8.Infornate per 30 min circa a 180 °C.
9.Prima di estrarre la torta aprite un po' il forno e lasciate raffreddare la torta.
10.Decoratela con dello zucchero a velo.
La cosa fantastica di questa torta è l'esterno croccante e l'interno morbidissimooo ! Una vera goduria !!!!!!
